這個問題涉及到許多因素。一方面，專業應選擇與自身興趣和專業背景相關的領域，另一方面，就業市場對該領域需求的穩定性和前景也是需要考慮的。下面是一些可能的選擇和相應的就業前景，僅供參考。

1. 工程技術類：這是許多留學生選擇的專業之一。工程技術類專業在世界各地都是非常熱門的，畢業后能夠在各類公司和工廠找到工作。例如，機械工程、土木工程、電氣工程、計算機科學等專業，都是很不錯的選擇。

2. 商科類：商科類專業也是留學生常選之一，因為商科專業對于各個行業都有著廣泛的適用性。像市場營銷、國際貿易、會計、金融等專業，畢業后很容易找到與之相關的工作。

3. 醫學與生命科學類：醫學和生命科學是前景十分看好的領域。畢業后可以在大型醫院、生命科學研究機構等領域找到很好的職業發展機會。比較熱門的專業包括生物醫學工程、神經科學、醫學圖像學、分子生物學等。

4. 教育類：在很多國家教育類專業都有相對穩定的就業前景。例如，在美國學習教育專業的留學生，在公立學校和私立學校都有很好的就業機會。同時，在許多國家的國際學校也是一個不錯的去處。

5. 自然科學與數學類：這些領域的畢業生可以在各種不同的行業找到相關工作。像物理學、化學、數學和統計學等專業有機會在研究機構等領域發展。

6. 語言與文學類：學習語言和文學是很多留學生的選擇之一。畢業后可以教授自身專業領域的語言，翻譯、寫作和編輯等專業也有不少發展機會。

總之，選擇留學專業時，需要考慮自己的職業目標、興趣愛好以及專業技能。同時，就業市場的穩定性和前景也是需要考慮的重要因素。