越南留學生如果想要在留學期間或畢業后就業，選擇合適的專業和讀好書是至關重要的。以下是一些越南留學生可能感興趣的專業和書籍：

1. 技術類專業：

在當今日益數字化的時代，技術類專業是一個熱門的就業選擇。越南留學生可以選擇學習軟件開發、人工智能、網絡安全等方向。以下是一些推薦的書籍：

- 《人工智能》（周志華）

- 《深度學習》（花書）

- 《計算機系統基礎》（Bryant、O'Hallaron）

2. 商科類專業：

商科類專業在越南和許多其他國家都很受歡迎。越南留學生可以選擇學習市場營銷、管理、會計等。以下是一些推薦的書籍：

- 《管理學原理》（羅賓斯）

- 《市場營銷學》（菲利普·科特勒）

- 《會計原理》（貝洛斯）

3. 醫學和生命科學類專業：

醫學和生命科學類專業在許多國家都是高需求行業。越南留學生可以選擇學習藥學、生物技術、心理學等方向。以下是一些推薦的書籍：

- 《生命起源》（理查德·道金斯）

- 《分子生物學》（Weaver、Hedrick、Genell、等）

- 《心理學與生活》（格里格斯、韋伯）

無論選擇哪種專業和書籍，越南留學生都應該確保自己對所學內容感興趣并有足夠的學習能力。此外，了解目標國家的就業市場和所需技能也至關重要。一些國家可能更需要特定領域的專業人才，因此越南留學生應該選擇符合目標國家就業市場需求的專業和書籍。