留學生就業協議狀態填寫需要根據實際情況來確定，具體情況如下：

1. OPT：如果留學生持有OPT（Optional Practical Training）工作許可證，那么在填寫就業協議狀態時，應該選擇“Employed”，并在“Employer Name”和“Employer Address”等相關信息中填寫自己的雇主信息。

2. CPT：如果留學生持有CPT（Curricular Practical Training）工作許可證，在填寫就業協議狀態時，同樣需要選擇“Employed”，并在相關信息中填寫自己的雇主信息。

3. H-1B：如果留學生通過H-1B簽證在美國找到了工作，就需要在就業協議中填寫“H-1B Sponsor Company”的信息，并將就業協議狀態設置為“H-1B”或“Pending H-1B”。如果H-1B簽證申請被拒絕，則需要立即更改就業協議狀態為“Unemployed”。

4. 綠卡申請：如果留學生已經提交了綠卡申請，就需要在就業協議中選擇“Employed”，并在相關信息中填寫自己的雇主信息。

5. 其他情況：對于其他情況，留學生應該選擇“Employed”或者“Unemployed”，根據自己的實際情況填寫相關信息。

需要注意的是，無論留學生身處何種情況，都需要確保填寫的就業協議信息真實，準確，如果在之后的職業生涯中出現了問題，責任會由留學生本人承擔。