需要考慮多個方面。首先，要選擇能夠在國內找到工作的熱門專業，如計算機科學、人工智能、數據科學和分析、人力資源管理、市場營銷、財務金融等。其次，要選擇與自己的興趣和擅長相關的專業，這樣能夠提高就業競爭力。此外，考慮到中國不同地區的經濟發展水平和就業市場情況，個人還需要結合自身情況，選擇適合自己的專業。

如果想要留學美國、加拿大、英國、澳大利亞等英語國家，可以考慮選擇商科、STEM專業、文科專業等。這些專業在英語國家就業市場有比較好的前景。如果想去日本和韓國留學，建議選擇學習工科專業，這些國家的企業對工程技術類專業有較大需求。如果選擇留學德國、法國、瑞士等國家，由于這些國家的經濟主要以制造業為主，可以選擇學習機械、自動化、材料等專業。

總的來說，留學什么專業好回國就業需要結合多個因素來考慮，不能簡單地只看專業是否熱門或在國外就業市場前景如何。